Cremoso, refrescante e cheio de sabor, o pudim de chocolate com banana é uma sobremesa prática que dispensa forno e ovos. A banana batida garante a textura macia, enquanto o chocolate traz intensidade ao doce, resultando em uma combinação equilibrada e perfeita para dias quentes ou para encerrar uma refeição com leveza.
A calda de chocolate complementa o pudim, equilibrando o dulçor da banana com um toque levemente amargo. Além de fácil, a receita pode ser feita com antecedência, já que a consistência e o sabor ficam ainda melhores após algumas horas na geladeira.
Ingredientes
Calda
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1/2 xícara de açúcar (100 g)
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1/2 xícara de chocolate em pó 50% (50 g)
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3/4 de xícara de água quente (180 ml)
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Uma pitada de sal
Pudim
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1 xícara de água (240 ml)
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400 g de banana-prata descascada e picada
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100 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo
Para a calda, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a água quente e o sal em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo por cerca de oito minutos, até obter uma calda lisa e levemente espessa. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Para o pudim, coloque no liquidificador a água, a banana picada e o chocolate meio amargo já derretido. Bata por aproximadamente quatro minutos, até formar um creme bem uniforme.
Despeje a mistura em uma forma de furo central, levemente untada com óleo, com cerca de 17 cm de diâmetro. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
Para servir, desenforme com cuidado e cubra com a calda de chocolate fria.
