Dois restaurantes brasileiros atingiram o mais alto reconhecimento da gastronomia mundial ao conquistarem três estrelas no Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026. O anúncio foi feito durante cerimônia no Copacabana Palace, consolidando o Brasil como o primeiro país da América Latina a ter dois estabelecimentos com a classificação máxima.
Os premiados são o Evvai e o Tuju, ambos promovidos de duas para três estrelas nesta edição. Já o restaurante Madame Olympe entrou para o guia com uma estrela.
O Evvai, localizado em Pinheiros e comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, combina culinária italiana com ingredientes brasileiros. O menu degustação custa cerca de R$ 1.150, com opções adicionais como queijos e caviar.
Já o Tuju, sob comando do chef Ivan Ralston, aposta em uma gastronomia sazonal guiada pelos ciclos da natureza. O menu degustação principal, com 10 etapas, custa aproximadamente R$ 1.500 por pessoa.
Criado em 1900 pela Michelin, o guia se tornou a principal referência mundial na avaliação de restaurantes. As estrelas são concedidas por inspetores anônimos, que analisam critérios como qualidade dos ingredientes, técnica, harmonia de sabores e identidade da cozinha.
