Um queijo produzido em Santa Catarina conquistou o primeiro lugar no Mundial do Queijo do Brasil 2026, realizado em São Paulo. O destaque ficou para o “Reserva do Vale”, eleito o melhor entre milhares de concorrentes.
O produto é fabricado pela Queijos Possamai, localizada em Pouso Redondo, município situado a cerca de 220 quilômetros de Florianópolis. Trata-se de um queijo de massa semicozida e longa maturação — processo que dura, no mínimo, 12 meses — responsável por conferir textura com cristais de tirosina e um sabor marcante, com notas amendoadas e levemente caramelizadas.
A produção é conduzida por uma empresa familiar que atua desde 1984, utilizando leite próprio proveniente da Fazenda Possamai, que possui um rebanho com mais de 600 animais.
Nesta edição do concurso, mais de 2.700 queijos, oriundos de mais de 20 países, foram avaliados por cerca de 300 jurados. O evento aconteceu entre os dias 16 e 19 de abril e incluiu feira gastronômica e premiações em diversas categorias ligadas ao universo dos laticínios. Criado em 2019, o Mundial do Queijo do Brasil é realizado a cada dois anos.
